Şalău cu bere la cuptor

Reţetă simplă de peşte alb cu bere şi smântână

O alternativă la bucatele grele din carne de porc

Ingrediente:

• 4 porţii de şalău de câte 200g 
• 4 cepe
• 120 ml bere blondă amară
• o roşie tăiată cubuleţe
• 60 g unt
• 200 ml smântână 
• sare, piper, verdeaţă
• paprika, mac (după gust)

Preparare:
1. Se şterg bucăţile de şalău, se sărează şi se piperează pe ambele feţe

2. Se toacă fin ceapa .
3. Se topesc 30g unt într-o tigaie, se pun bucăţile de şalău şi  se rumenesc , câte 3 minute pe fiecare parte, apoi se scoate peştele şi se pune deoparte.

4. În tigaie, se adaugă restul de unt şi ceapa tocată, care se căleşte la foc mic , amestecând mereu, apoi se adaugă paprika şi macul. Se amestecă bine, apoi se adaugă berea şi se lasă a foc mic, acoperit timp de 10 minute. Se adaugă pe urmă smântâna şi se amestecă iar.

5. Se pune peştele la cuptor (termostat 6 - 180°C) pentru 8 -10 minute, împreună cu sosul de bere cu ceapă şi smântână, acoperit cu folie de aluminiu.

7. Se serveşte cu garnitură din cubuleţe de roşie şi verdeaţă.

Fumăritul şi pâinea la ţest

Birurile şi societatea românească